【美食嚐鮮】90 mile desert 澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油

上週接到邀約，得知有橄欖油的品油會，有了波妞之後，一直很注重食材用料的品質，橄欖油又是很健康的油品，立刻答應參加
品油會是在維多利亞酒店的NO.168 Prime 牛排館舉辦，用初榨橄欖油更提升頂級食材的美味
體驗的橄欖油是90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油




90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油是由澳洲獨立自有莊園生產，
康諾莊園種植71000顆超過10年以上的橄欖樹
環境非常自然優美，擁有不受汙染的空氣、水質及土壤，且為適合橄欖作物生長的地中海型氣候

90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油就是在這溫和的地中海氣候、無汙染的肥沃土壤與水質、清新的空氣中生長，且莊園擁有專業的園藝顧問團隊和先進設備，每天根據下雨的雨量、品種、季節和溫度等相關係數，調整和記錄灌溉的水量。

使得橄欖樹在天然的氣候下，有著現代科技的管理，重視最佳的橄欖採摘時機，採收後數小時立即進行冷壓初榨，才能生產出世界上最優質的橄欖油










介紹完90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油 的產地，應該很迫不及待想知道是甚麼口感吧!!前進到體驗會囉～～

這是今天的女主角：90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油
　　是不是很美呀～～好像高級的紅酒～可以直接拿來喝
　　為了不破壞橄欖油的品質，使用深色玻璃瓶裝填，要讓顧客喝到品質perfect的橄欖油
真是超貼心的！！
還經過多重國際認證，未含銅葉綠素喔
　　

此次邀請NO.168 Prime 主廚  Thomas 為大家烹調美味的食物，Thomas主廚也是全台少數取得品油師資格，將教導我們如何正確品油

主廚幫我們準備了他牌橄欖油來與90 mile desert  比較

第一步驟：先將橄欖油裝至品油杯(通常為深藍色)，用手掌搖晃溫熱約28度，為最好的品油溫度，現場每個人都很認真的照主廚的方式搖晃中

第二步驟：聞。這是我第一次聞油耶，聞起來有淡淡的水果香味

第三步驟：嘗。這….要放入嘴巴的第一口掙扎了很久，後來決定一口喝下去，沒想到沒有油油的感覺，反而有青蘋果的味道，一點苦苦的，還有一點新鮮橄欖發酵的味道

第四步驟：飲。光放在嘴巴裡很難想像他的味道，喝進去之後馬上被嗆到，很像放了很多胡椒跟辣椒的湯
實際比較兩款橄欖油，90 mile desert  苦味較強，果香味也較濃，會有苦味是因為含有大量橄欖多酚跟用較年輕的橄欖樹果實~

主廚在喝完後才說前面杯子是可以吐出來的~~兩杯都喝下去了啦~~只好一直喝水吃青蘋果
接下來就要將90 mile desert  橄欖油加入食材中品嚐

除了直接飲油外，最原味品嚐的方式就是麵包及沙拉了，加了90 mile desert  橄欖油的麵包及沙拉除了原本的甜味外，多了清香的味道
接下來要進到專業的廚房內由Thomas主廚料理蝴蝶義大利麵，煮麵時間皆需控制得宜，口感才會好

烹調完後，淋上些許90 mile desert  橄欖油，增添香味及口感
品嚐時間!!!


蝴蝶義大利麵
原味品嚐起來略硬、有嚼勁，美味!!
再加上90 mile desert  橄欖油後
多添加了清新的香味，香氣更足
口味除了原有的肉醬味外，多了些許苦味及辣味
更加有層次










白豆湯
原味喝起來豆的味道很明顯
有些不喜歡的人就不這麼愛
加了兩滴90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油後
神奇的是，湯居然變得滑順好喝了












接下來是今天的男主角，牛排!!

 

事先先在烤爐上烤過後再來煎，配上烤過的蒜頭，真是絕配
很好奇牛排加了90 mile desert  橄欖油後會是甚麼味道
所以我把牛排+蒜頭+玫瑰鹽+90 mile desert  橄欖油同時品嚐
果然比單純食材更香，還有點點胡椒的辣味
很特別!!














最後一道是cheese cake及草莓冰淇淋
這道還是要來沾沾90 mile desert  橄欖油試試
甜點配上橄欖油是怎樣的風味呢
cheese cake 品嚐起來居然更甜，意外的很match!!













主辦單位很貼心的為每位來賓準備一瓶90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油，除了當天品嚐外，還能帶回家試做
回家後飛奔市場買了鮭魚及彩椒，打算用90 mile desert 橄欖油來做一道香煎鮭魚
    

食材準備完成，新鮮鮭魚一片，青椒少許，黃椒少許，薑數片
先將青椒黃椒炒過備用
新鮮鮭魚上抹上鹽巴及90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油
用冷鍋煎至熟就完成了!!

由於使用90 mile desert  澳洲康諾莊園特級冷壓初榨橄欖油 ，鮭魚的水份大部分皆被鎖在魚肉內，吃起來水份充足
比用一般沙拉油煎更加juicy、更香
 

如果對90 mile desert 橄欖油有興趣的朋友們，可以上FB粉絲團參觀參觀唷!!
90 mile desert粉絲團 https://www.facebook.com/90miledesert
想購買的話在這邊唷!! 一年一榨的限量好油^0^

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